Bánh khúc cây Buche de Noel – Biểu tưởng của Giáng sinh may mắn

Bánh khúc cây Buche de Noel – cái tên gọi được xuất phát từ đất nước Pháp xinh đẹp và được biết đến từ xa xưa với tục lệ đốt cây để xui đuổi quỷ dữ, bảo vệ ngôi nhà khỏi bão và rét của người Celtic. Được xem là thần hộ cho ngôi nhà của bạn trong đêm Giáng sinh. Sau khi khúc gỗ được đốt tàn thành tro, chúng sẽ được giữ lại để chữa bệnh.

Với sự phát triển của xã hội, việc đốt các cây lớn làm ảnh hưởng đến môi trường của các con vật và có thể gây ra cháy nổ, ô nhiễm môi trường. Cho nên dần dần chúng được cải tiến và thay vào đó là những chiếc bánh có hình khúc cây có hình dáng tương tự và chiếc bánh khúc cây được ra đời. Để chúng không bị nhàm chán, chúng ta có thể thay thế chúng bằng các loại bánh như các chiếc bánh kem trang trí hình cây thông, người tuyết, ông già Noel… sẽ là món quà đặc biệt trong mùa giáng sinh.

Bánh khúc cây có nguồn gốc từ Pháp với tên gọi “Buche de Noel”. Chiếc bánh Giáng sinh được cho là sẽ mang lại may mắn, an lành cho gia đình. Không chỉ dừng lại ở khúc cây nâu chocolate truyền thống, các đầu bếp còn mang đến sự mới mẻ trong khẩu vị, đa dạng trong hình dáng , màu sắc với “Khúc cây tuyết trắng vị matcha” , “Khúc cây thiên nhiên vị dâu tằm”…

Nguyên liệu làm bánh khúc cây Buche de Noel:

• Sữa tươi không đường: 40 ml (hâm nóng)
• Bơ lạt: 15g (đun chảy)
• Dầu ăn: 25g (hâm nóng)
• Bột mì: 25g
• Bột ca cao: 25g ( Bất cứ hương vị nào mà bạn yêu thích)
• Trứng gà: 4 quả
• Đường: 80g
• Cream of tartar: 1/2 muỗng cà phê
• Whipping cream: 150ml
• Chocolate đen: 150g (phần kem phủ)
• G bơ n: 15 hạt (phần kem phủ)
• Whipping cream nóng: 150 ml (phần kem phủ)

Dụng cụ: Đồ trang trí noel đặt lên bánh, lò nướng, giấy nến, khuôn bánh, máy đánh trứng,…

Cách chế biến bánh khúc cây Buche de noel:

Làm bánh bông lan:

• Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và bơ trong một cái tô lớn. Sau đó, rây bột mì và bột ca cao vào trộn đều rồi cho 4 lòng đỏ trứng gà vào trộn cho hoà quyện.

• Đánh bông 4 lòng trắng trứng với 80 g đường và 1/2 muỗng cà phê cream of tartar (có thể thay bằng nưóc cốt chanh).

Lưu ý: Cho đường vào từ từ, vừa cho vừa đánh.

• Trộn lần lượt lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, lưu ý trộn nhẹ nhàng đều tay để tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng dẫn đến bánh nở kém.
• Cho bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 – 30 phút.
• Bánh chín lấy bánh ra cuộn nhanh vào 1 tấm khăn sạch để giữ nếp bánh.

Tạo hình bánh khúc cây Buche de Noel:

• Đánh bông 150 ml whipping cream rồi trét lên bánh. Sau đó cuộn lại rồi để tủ lạnh tầm 30 phút.

• Đun nóng 150 ml whipping cream. Trong một cái tô lớn cho 150 g chocolate đắng và 15 g bơ lạt vào. Đổ từ từ whipping cream nóng vào tô để làm tan chảy chocolate.

• Cắt 2 lát bánh để làm tạo hình khúc cây. Trét phần chocolate này lên bánh và trang trí tuỳ thích.

Thành phẩm:

• Thưởng thức những miếng bánh khúc cây thơm, mềm, ngọt ngào vị chocolate( hay có thể bất cứ mùi vị nào mà bạn thích) trong dịp Giáng sinh thật chẳng còn gì bằng.

Cùng trổ tài làm bếp để thực hiện món tráng miệng không thể thiếu này trong bữa tối Giáng Sinh bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Để bánh khúc cây Buche de Noel ngon như bên ngoài, ta cần làm gì?

– Cần làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào 10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng bánh tốt nhất. Nếu quên bật bếp cũng không sao, nhưng bánh có thể không được nổi bánh.

– Cốt bánh bông lan cần được để trong tủ lạnh đủ thời gian thì mới có thể thực hiện được công đoạn trang trí, mang lại thành phẩm đẹp.

– Bạn có thể tạo dáng cho khúc cây tùy vào sự sáng tạo và khéo léo của mình. Và hương vị để trét lên bánh cũng tùy vào khẩu vị của bạn mà lựa chọn sau cho thích hợp.

Theo bạn nguồn gốc Giáng sinh bắt đầu như thế nào?

– Noel (phiên âm tiếng Việt: Nô-en hoặc No-en), từ tiếng Pháp Noël, dạng cổ hơn là Naël, có gốc từ tiếng Latinh nātālis (diēs) có nghĩa là “(ngày) sinh”. Cũng có ý kiến cho rằng tên gọi Noel xuất phát từ danh hiệu Emmanuel, tiếng Hebrew nghĩa là “Thiên Chúa ở cùng chúng ta”, được chép trong sách Phúc âm Matthêu. Trong tiếng Anh, ngày lễ này được gọi phổ biến là Christmas.

• Chữ Christ là tước hiệu của Giêsu, còn chữ Mas nghĩa là thánh lễ. Do đó Christmas theo nghĩa chiết tự là “(ngày) lễ của Đức Kitô”.
• Chữ Christ bắt nguồn và được viết trong tiếng Hy Lạp là Χριστός (Khristós, phiên âm Việt là “Ki-tô” hoặc “Cơ-đốc”, có nghĩa là Đấng được xức dầu), mở đầu bằng chữ cái “Χ” (Chi) nên Christmas còn được viết tắt là Xmas.

– Theo Phúc âm của Luca (Luke) và Mát-thêu (Matthew) thì Giê-su được Maria, một phụ nữ đồng trinh và là vợ bác thợ mộc Giuse, sinh ra ở Bethlehem xứ Judea.

• Theo Luke, thì Giê-su được sinh ra và đặt nằm trong một máng cỏ vì bà Maria và ông Giuse không tìm được chỗ trọ qua đêm khi đang cùng đoàn người du hành đến Bethlehem. Các thiên sứ loan tin rằng người này sẽ là Đấng cứu thế, và các mục đồng đến chiêm bái.
• Theo Phúc âm Matthew thì các nhà thông thái đã theo hướng một ngôi sao để đến Bethlehem và dâng tặng những phẩm vật lên Chúa hài đồng, vì họ tin rằng người sinh ra để làm vua của người Do Thái. Herod Đại đế biết được liền tàn sát tất cả các trẻ em trai mới sinh ở Bethlehem để giết Giêsu, nhưng gia đình Giêsu đã kịp chạy trốn đến Ai Cập và sau đó định cư tại Nazareth.

Biểu tượng Giáng sinh và ý nghĩa đằng sau chúng:

Vòng lá mùa Vọng:

– Vòng lá mùa Vọng là vòng tròn kết bằng cành lá xanh thường được đặt trên bàn hay treo lên cao để mọi người trông thấy, trong 4 tuần Mùa Vọng. Cây xanh thường được trang hoàng trong các bữa tiệc của dịp Đông chí – dấu hiệu của mùa đông sắp kết thúc.

• Trên vòng lá đặt 4 cây nến. 4 cây nến bao gồm ba cây màu tím – màu của Mùa Vọng, cây thứ 4 là màu hồng, là màu của Chúa Nhật thứ Ba mùa Vọng, hay còn gọi là Chúa Nhật Vui mừng (Gaudete Sunday). Hoặc 4 cây nến đỏ, cứ mỗi tuần mùa Vọng đốt 1 cây nến.
• Vòng lá có hình tròn nói lên tính cách sự sống vĩnh hằng và tình yêu thương vô tận của Thiên Chúa. Màu xanh lá nói lên hy vọng rằng Đấng Cứu Thế sẽ đến cứu con người

– Tục lệ này khởi xướng bởi các tín hữu Lutheran ở Đức vào năm 1839 với 24 cây nến gồm 20 nến đỏ và 4 nến trắng, cứ mỗi ngày gần Giáng sinh được đốt thêm một cây nến.

Hang đá và máng cỏ:

– Vào mùa Giáng sinh, một máng cỏ được đặt trong hang đá (có thể làm bằng gỗ, giấy), được dựng lên trong nhà hay ngoài trời, với các hình tượng Giê-su, Maria, Thánh Giu-se, xung quanh là các thiên sứ, mục đồng cùng các gia súc như bò, lừa để kể lại sự tích Chúa ra đời trong máng cỏ. Bên trên thường có gắn một ngôi sao, biểu trưng cho ngôi sao đã dẫn đường cho các nhà chiêm tinh đến diện kiến Chúa Giáng sinh.

Cây Giáng sinh:

– Cây Giáng Sinh là cây xanh thường là cây thông được trang hoàng để trình bày trong dịp lễ Giáng Sinh theo phong tục của người Kitô giáo.

Thiệp Giáng sinh:

– Bắt nguồn từ năm 1843 khi ông Henry Cole (1808 – 1882), một thương gia giàu có nước Anh, đã nhờ John Callcott Horsley (1817 – 1903), một họa sĩ ở Luân Đôn, thiết kế một tấm thiệp thật đẹp để tặng bạn bè. Vào Noel năm đó, Horsley trình làng tấm thiệp đầu tiên trên thế giới và sau đó nó đã in ra 1000 bản. Thiệp Giáng sinh nhanh chóng bùng phát và trở thành mốt thịnh hành ở Anh trong suốt 10 năm kể từ khi Chính phủ Anh thông qua đạo luật năm 1846 cho phép bất kỳ người dân nào gửi thư đến bất kỳ nơi nào với giá rẻ.

Quà Giáng sinh:

– Đối với một số người, những món quà Giáng Sinh còn có một ý nghĩa tín ngưỡng sâu sắc. Đó là lễ kỷ niệm ngày sinh của Giê-su, món quà mà Thiên Chúa đã ban tặng cho con người.

– Ba vị vua rất giàu có nhưng những người dân nghèo hầu như chẳng có tài sản cũng mang đến bất cứ những gì họ có thể để tỏ lòng thành kính với Chúa Hài đồng. Những người chăn cừu tặng Giêsu hoa quả và những món đồ chơi nhỏ do chính họ tạo ra.

– Theo truyền thuyết xưa, Ông già Noel thường cưỡi xe tuần lộc trên trời, đến nhà có cây thông Giáng sinh và leo qua ống khói để đem đến những món quà cho các em nhỏ đang ngủ và thường để quà trong những chiếc bít tất (vớ).

– Ngoài ra, ngày nay ở Việt Nam thì Giáng sinh cũng là dịp để các bạn trẻ có cơ hội gửi cho nhau những món quà, những bó hoa tươi và lời chúc tốt đẹp đến người thân và bạn bè.

Chợ Giáng sinh:

– Chợ Giáng sinh là một chợ đường phố kiểu truyền thống được tổ chức vào dịp Giáng sinh (thường bắt đầu khoảng 1 tháng trước Lễ Giáng sinh) có nguồn gốc tại vùng đất ngày nay là nước Đức và Đông Bắc nước Pháp. Bắt đầu xuất hiện từ cuối thời Thời kỳ Trung Cổ (khoảng thế kỷ XIV), cho đến nay chợ Giáng sinh vẫn là nét văn hóa truyền thống đặc sắc của Đức, Áo và Đông bắc Pháp trong dịp Giáng sinh cũng như được phổ biến đến nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Bánh khúc cây Buche de Noel:

Bánh khúc cây Buche de Noel – cái tên gọi được xuất phát từ đất nước Pháp xinh đẹp và được biết đến từ xa xưa với tục lệ đốt cây để xui đuổi quỷ dữ, bảo vệ ngôi nhà khỏi bão và rét của người Celtic. Được xem là thần hộ cho ngôi nhà của bạn trong đêm Giáng sinh. Sau khi khúc gỗ được đốt tàn thành tro, chúng sẽ được giữ lại để chữa bệnh.

Rất mong nhận được nhiều sự yêu mến và ủng hộ của quý khách hàng.

Liên hệ:

Shodensha Vietnam Co., Ltd.

Địa chỉ: HCM: Lầu 5, 178/8 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM;

HN: Số 202, Tòa nhà Y2, Khu HH04, Khu đô thị Việt Hưng, Phường Giang Biên, Quận Long Biên, TP Hà Nội

Điện thoại: [HCM] +84(28)3911-2006  [HN] +84(24)3200-3790

Fax : +84 (28) 3911-2007

Email: info@shodensha.com.vn

Facebook: https://www.facebook.com/104629278311764

Pinterest: www.pinterest.com/shodensha/_saved/

Instagram: www.instagram.com/shodenshathietbinoiso/

Twitter: https://twitter.com/Shodensha1788

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/shodensha-vietnam-63b024205

Các bạn có thể thêm sản phẩm tại đây: maynoisoicongnghiep.com