Trà sương mù London fog tea được coi là thức uống trà dạng based nóng mà bao gồm trà Earl Grey , sữa hấp, và siro vani. Nó được phát minh ở Vancouver, Canada vào những năm 1990 bởi Mary Loria. Ở Scotland, thức uống này được gọi là ” sương mù Vancouver”. Nó phổ biến ở Tây Bắc Thái Bình Dương và Bờ Tây của Canada.
Sau khi phát minh ra đồ uống, cô bắt đầu gọi đồ uống tại các quán cà phê khác và giới thiệu nó cho những người khác. Với công thức pha chế riêng biệt và ngon nên chúng được biết đến lan rộng. Mặc dù tự nhận thức đồ uống, Loria không biết ai đã tạo ra cái tên cho như thế nào. Và mọi người hay dùng thuật ngữ ‘sương mù’ cho nó dùng để chỉ sữa hấp.
Các thành phần cơ bản của London Fog là trà Earl Grey, hương vani, mật ong nguyên chất (tùy chọn) và sữa tự chọn. Chúng ta có thể thay thế các dạng sữa khác nhau tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Vài thông tin về trà Earl Grey và cách mua chúng:
Thông tin về trà Earl Grey:
– Trà Earl Grey – Trà Bá Tước là loại trà thượng hạng, được dùng trong hoàng gia Châu Âu xưa, đến nay được dùng phổ biến trên khắp thế giới. Là loại trà kết hợp giữa hương vị của trà đen và hương vị của tinh dầu vỏ cam Bergamot – loại cam này được trồng ở Địa Trung Hải.
– Hương vị của loại trà này rất đặt biệt, nó là sự kết hợp giữa trà đen và tinh dầu vỏ cam, giúp cho người uống có cảm giác sảng khoái, thư giãn khi thưởng thức. Tuy nhiên, một số người khi uống trà Earl Grey thì cảm nhận nó có vị giống với vị của hỗn hợp kem vani và bánh quy, hoặc vị của sô cô la và bơ đậu phộng, hay vị chanh với rượu Tequila.
Cách chọn mua trà Earl Grey:
– Hiện tại có nhiều loại trà Earl Grey đang được này bán trên thị trường với các hương vị và thương hiệu khác nhau bạn có thể tùy chọn chúng:
- Trà Earl Green: có hương vị cam Bergamot.
- Trà Earl Grey Nga: có thêm một ít vỏ quýt khô.
- Trà Earl Red (tên gọi khác là trà Red Earl Grey hoặc trà Earl Rooibos): là trà đỏ (có nguồn gốc từ Nam Phi) quyện lẫn với hương vị cam Bergamot.
- Trà Decaf Earl Grey: là loại trà đen được tách caffeine và chứa thêm tinh dầu vỏ cam Bergamot.
- Trà Lady Grey: là hỗn hợp và có hương vị giữa 2 loại trà trà Earl Grey và trà hoa thanh cúc.
- Trà Lord Grey (còn gọi là trà Mademoiselle): là trà có thêm một số loại thảo mộc, cánh hoa (như hoa oải hương, hoa hồng) và một số gia vị khác.
– Khi mua trà Earl Grey dạng túi lọc bạn nên chú ý đến thông tin về nguồn gốc, hạn dùng của loại trà này được nhà sản xuất in trên bao bì. Tuyệt đối không mua trà Earl Grey không có nhãn mác hay không rõ nguồn gốc xuất xứ để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho bạn và người thân.
Nguyên liệu làm Trà sương mù London fog tea – trà bá tước:
– Với các dụng đơn giản, dễ kiếm và dễ thực hiện ta có thể pha chế và thưởng thức chúng.
Trà túi lọc: 1 gói (hồng trà earl grey)
Nước nóng: 80 ml (khoảng 90 độ C)
Sữa tươi không đường: 130 ml
Mật ong: 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện: Nồi, thìa (muỗng), chai nhựa hoặc máy xay sinh tố, ly,…
Cách chế biến Trà sương mù London fog tea – trà bá tước:
Ủ trà:
- Cho trà túi lọc Earl Grey vào ly, tiếp đến cho 80ml nước nóng vào và ủ không đậy nắp trong khoảng 5 phút hoặc có thể nhiều hơn để trà có thể tan hết các chất.
Đun sữa cho Trà sương mù London fog tea:
- Cho 130ml sữa tươi không đường vào nồi và đun ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn bên rìa nồi thì tắt bếp, để ấm khoảng 60 độ C.
Lưu ý: Không mở lửa quá lớn sẽ làm ảnh hưởng đến sữa làm ta pha chế không ngon và khi thưởng thức làm ảnh hưởng đến hương vị của chúng.
Trà sương mù London fog tea và cách pha trà:
- Sau 5 phút ủ trà thì lấy gói trà ra khỏi cốc, thêm vào 1 muỗng canh mật ong và khuấy đều chúng lên.
- Cho sữa tươi không đường còn ấm (khoảng 60 độ C) vào chai nhựa lắc khoảng 2 phút, hoặc cho sữa vào máy xay sinh tố bấm xay 1 phút ở tốc độ nhỏ để sữa lên bọt và sánh mịn.
- Dùng muỗng đổ từ từ sữa vào trà, khi uống thì bạn chỉ cần khuấy đều lên..
Thành phẩm:
- Cốc trà ấm thoang thoảng hương mật ong nguyên chất.
- Vị trà chát nhẹ và ngọt dịu sẽ là thức uống ngon trong những ngày lạnh. Bạn hãy tự tay pha chế ngay cho gia đình, bạn bè hay tự thưởng cho bản thân những cốc trà sương mù quyến rũ này nha!
Bên cạnh loại trà nguyên chất vốn có, ta có thể biến tấu nhiều hơn với các hương vị khác nhau để tăng độ mới mẻ. Dưới đây là sự kết hợp mới, bạn thử tham khảo.
Trà Earl Grey Hibiscus – Cách pha trà Bá Tước giải nhiệt mùa hè:
– Hibiscus hay còn biết đến là hoa Atiso đỏ (bụp giấm) có chứa lượng lớn Vitamin, các chất điện giải, chất chống oxy hoá… Sự kết hợp của trà Earl Grey và Hibiscus sẽ đem đến một thức uống giải khát hoàn hảo và giúp phát huy các công dụng của trà Bá Tước.
– Hương vị tương mới cho mùa hè được pha chế từ trà Bá Tước
Nguyên liệu cần có để thực hiện:
- 1,8l lít nước nóng
- 9-12g Trà Earl Grey (tương đương với 6 túi trà lọc)
- 120g hoa Hibiscus khô
Cách pha chế:
Bước 1: Hãm trà với 1,8l nước nóng đã được chuẩn bị, chờ khoản 7 phút hoặc lâu hơn do lượng trà lớn.
Bước 2: Loại bỏ túi lọc hoặc cốt trà và cho hoa Hibiscus khô vào trà, ngâm từ 2 tiếng đến qua đêm.
Lưu ý:
- Bạn có thể uống mát bằng cách ướp lạnh thay vì sử dụng đá. Vì khi sử dụng đá, sẽ tan đi làm mấ đi hương vị đậm đà cho món trà Bá tước.
- Thêm mật ong để có vị ngọt thanh (có thể dùng đường)
- Có thể dùng kèm với một vài lát cam, chanh để tăng thêm hương vị
Các quy tắt uống Trà sương mù London fog tea của người Anh Quốc, ta tham khảo thử:
– Quy tắc 1: Trà khi rót vào tách sẽ chỉ đổ duy nhất một lần chứ không phải nhiều lần. Nếu đổ nhiều lần thì trà sẽ không còn giữ đúng vị ngon như tách đầu bạn uống.
– Quy tắc 2: Tách trà sẽ được truyền từ tay chủ buổi tiệc trà đến trực tiếp những vị khách tham dự.
– Quy tắc 3: Khi đã rót trà xong, bình trà sẽ được hướng vòi vào đối diện mặt chủ buổi tiệc trà.
– Quy tắc 4: Người ta dùng sữa chứ không dùng kem để pha với trà. Sau khi rót trà vào tách thì sẽ thêm sữa và đường vào tuỳ khẩu vị của mỗi người.
– Quy tắc 5: Trà khi khuấy sẽ rất nhẹ nhàng và hạn chế chạm thìa vào thành tách hay đáy tách trà.
– Quy tắc 6: Khi trà đã được khuấy đều, đặt thìa lên đĩa ở hướng phía trên tách trà.
– Quy tắc 7: Lúc cầm thì hãy dùng bốn ngón tay để cầm chắc tách trà còn ngón út hơi cong cong lên hoặc đặt xuống để duyên dáng hơn khi uống. Tuyệt đối phải uống thật chậm rãi, nhẹ nhàng để không phát ra những tiếng động khác khi thưởng trà.
Với thói quen uống trà như vậy, không khó để hiểu rằng nước Anh chính là quán quân uống trà trên thế giới. Trà đã trở thành thức uống không thể thiếu để khởi đầu ngày mới. Ngoài phong cách uống trà đen của người Anh Quốc, còn rất nhiều văn hóa uống trà đặc trưng của các quốc gia trên Thế Giới bạn có thể tìm hiểu thêm.
Chúng tôi tiếp tục cung cấp cho bạn 5 bí quyết pha trà Bá Tước đầy đủ, chi tiết như sau:
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước pha trà:
- Để pha ra một tách Earl Grey hoàn hảo, bạn không nên sử dụng nước đã nấu sôi còn ấm, hoặc nước uống đã để 2-3 ngày.
- Loại nước dùng pha trà phải là nước lạnh còn mới, sạch và đã được lọc qua. Nếu có thể bạn sử dụng nước suối dùng để làm nước pha trà.
Canh nhiệt độ chuẩn xác:
- Trà Bá Tước luôn phải được hãm trong nước sôi 90 – 95 độ C, tức vừa dưới nhiệt sôi (100 độ C) và không thấp hơn nữa. Để đảm bảo được hương vị cho trà.
- Nếu bạn không có nhiệt kế để canh nước pha trà thì nên tắt bếp ngay khi nước vừa sôi. Sau đó, dùng nước này để tráng ấm pha trà là cách tốt nhất.
Tráng ấm trà:
- Không ít người thường bỏ qua giai đoạn tráng ấm vì nghĩ nó không quan trọng.
- Tuy nhiên, hãy thử nghĩ nếu bạn rót nước sôi vào một ấm trà lạnh, nhiệt độ sẽ chuyển giao và nước sôi bị nguội bớt đi.
- Lúc này, nhiệt độ hãm trà không còn đúng 95 độ C nữa nên chất lượng trà của bạn sẽ bị ảnh hưởng.
Đo lường chính xác lượng trà theo khẩu vị:
Tuy ở phía trên, chúng tôi đã cung cấp 3 công thức pha trà Bá Tước ngon, nhưng bạn cũng không nên luôn luôn tuân theo.
- Bởi lẽ, công thức chuẩn chỉ là tương đối để bạn biết cách pha, còn mỗi người lại có một khẩu vị khác nhau. Chẳng hạn, người này thích trà nhạt sữa đậm, người kia lại thích trà đậm và chỉ cho thêm ít sữa.
- Chính vì thế, bạn chỉ nên làm theo công thức trong lần đầu tiên rồi tự ghi chú công thức của mình cho những lần tiếp theo.
Thời gian hãm trà hay còn gọi là ủ trà:
- Một trong những yếu tố quan trọng nhất để làm nên vị trà Bá Tước ngon là thời gian hãm trà. Đây là yếu tố phụ thuộc vào loại trà, tùy người mà có thể linh hoạt thay đổi.
- Có người nói rằng không nên hãm trà hơn 4 phút, có người cho rằng hãm đủ 5 phút mới cho ra được hết vị thơm và ngon của trà.
- Để biết mình nên ủ trà Bá Tước trong thời gian bao lâu, bạn có thể làm thí nghiệm 3 lần khác nhau: 3 phút, 4 phút và 5 phút rồi uống thử.
- Quả thật, trà Bá Tước xứng danh là một trong những loại trà ngon nhất thế giới. Hầu như bất kỳ nguyên liệu nào kết hợp với nó cũng tạo ra một tuyệt tác khiến người ta khó cưỡng lại.
- Còn khi đứng một mình, Earl Grey lại mang đến hương vị riêng, không lẫn vào đâu được.
Rất mong nhận được nhiều sự yêu mến và ủng hộ của quý khách hàng.
Liên hệ:
Shodensha Vietnam Co., Ltd.
Địa chỉ: HCM: Lầu 5, 178/8 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM;
HN: Số 202, Tòa nhà Y2, Khu HH04, Khu đô thị Việt Hưng, Phường Giang Biên, Quận Long Biên, TP Hà Nội
Điện thoại: [HCM] +84(28)3911-2006 [HN] +84(24)3200-3790
Fax : +84 (28) 3911-2007
Email: info@shodensha.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/104629278311764
Pinterest: www.pinterest.com/shodensha/_saved/
Instagram: www.instagram.com/shodenshathietbinoiso/
Twitter: https://twitter.com/Shodensha1788
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/shodensha-vietnam-63b024205
Các bạn có thể thêm sản phẩm tại đây: maynoisoicongnghiep.com
Trả lời